Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte iftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurmaya olan talep hızla artıyor. Uzmanlar, hem sağlık hem de lezzet açısından doğru hurma seçiminin büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor. Özellikle Ramazan ayında yoğun tüketilen hurmanın taze, doğal ve katkısız olması gerektiği vurgulanıyor. Yanlış seçilen hurmaların hem besin değerinin düşük olabileceği hem de katkı maddesi içerebileceği belirtilirken, tüketicilerin alışveriş sırasında bazı önemli kriterleri göz önünde bulundurması öneriliyor.
Peki hurma alırken nelere dikkat edilmeli? İşte sağlıklı ve kaliteli hurma seçmenin püf noktaları.
Kaliteli hurmanın rengi doğal ve canlı olmalıdır. Aşırı mat, çok sert ya da gereğinden fazla parlak görünen hurmalar katkı maddesi içerebilir. Ayrıca hurma kabuğunda aşırı buruşma veya yoğun şeker kristalleşmesi bulunmamasına dikkat edilmelidir. Doğal hurma hafif yumuşak ve etli bir yapıya sahiptir. Çok sert hurmalar bayat olabilirken, aşırı yapışkan olanlar şeker ilavesi görmüş olabilir.
Hurma üzerinde oluşan ince beyaz tabaka her zaman bozulma anlamına gelmez. Bu durum çoğu zaman hurmanın doğal şekerinin yüzeye çıkmasıyla oluşur. Ancak yoğun ve anormal bir tabaka ürünün uygun koşullarda saklanmadığını gösterebilir. Uzmanlar özellikle glikoz şurubu ile parlatılmış hurmalardan uzak durulması gerektiğini belirtiyor. Doğal hurmanın içeriğinde yalnızca hurma bulunmalıdır.
Loading...
Açıkta satılan hurmalarda hijyen riski bulunabilir. Paketli ürünlerde üretim tarihi, son kullanma tarihi, içerik bilgisi ve menşei mutlaka kontrol edilmelidir. Uygun saklama koşullarında muhafaza edilen hurmalar hem lezzetini hem de besin değerini korur.
Ramazan ayında Türkiye’de en çok tercih edilen hurma çeşitleri arasında Medjool, Kudüs hurması ve özellikle Medine hurması olarak bilinen Acve hurması yer alıyor. Yumuşak dokusu, aromatik tadı ve yüksek besin değeri nedeniyle bu türler tüketiciler tarafından sıkça tercih ediliyor.
Beslenme uzmanlarına göre hurma doğal enerji kaynağıdır, lif açısından zengindir, uzun süre tokluk sağlar, sindirim sistemini destekler ve potasyum ile magnezyum bakımından önemli bir besindir. Bu nedenle oruç açarken hurma tüketimi hem geleneksel hem de sağlık açısından önerilen bir beslenme alışkanlığı olarak öne çıkıyor.