Ramazan ayı yalnızca manevi arınma süreci değil, aynı zamanda beslenme düzeninin önemli ölçüde değiştiği özel bir dönem olarak dikkat çekiyor. Uzun süren açlık saatleri, azalan öğün sayısı ve değişen uyku düzeni vücut üzerinde doğrudan etkili olurken, uzmanlar bu sürecin doğru planlanması gerektiğini vurguluyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Nazen Nur Turan, Ramazan ayında yapılan beslenme hatalarının halsizlik, sindirim problemleri, kan şekeri dalgalanmaları ve kilo artışı gibi sorunlara yol açabileceğini belirterek sağlıklı oruç için dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti.
İftarda hızlı ve kontrolsüz yemek en büyük hata
Diyetisyen Nazen Nur Turan, Ramazan ayında en sık yapılan hataların başında iftarda hızlı ve kontrolsüz yemek tüketiminin geldiğini söyledi.
Gün boyu aç kalmanın verdiği iştahla kısa sürede fazla miktarda besin tüketmenin mide ve bağırsak sistemini zorladığını belirten Turan, özellikle kızartmalar, ağır hamur işleri ve şerbetli tatlıların mide yanması, şişkinlik ve hazımsızlığa neden olabileceğini ifade etti.
Ani karbonhidrat tüketiminin kan şekerinde hızlı yükseliş ve ardından ani düşüşlere yol açabileceğini belirten Turan, bu durumun gün içinde yorgunluk hissini artırdığını da vurguladı.
Sahuru atlamak metabolizmayı yavaşlatıyor
Ramazan’da sahura kalkmamanın açlık süresini 20 saate kadar çıkarabileceğini belirten Turan, bunun metabolizma hızını düşürdüğünü ve kas kaybına neden olabileceğini söyledi.
Sağlıklı bir sahur için şu besinler öneriliyor:
- Yumurta, peynir ve yoğurt gibi protein kaynakları
- Tam tahıllı ekmek ve yulaf gibi kompleks karbonhidratlar
- Çiğ sebzeler ve lifli gıdalar
- Ceviz ve badem gibi sağlıklı yağlar
Ayrıca aşırı tuzlu ve baharatlı yiyeceklerin gün içinde susuzluğu artırabileceği için sınırlı tüketilmesi gerektiği belirtildi.
İftara su ve hurma ile başlayın
Uzmanlara göre iftar öğünü planlı ve dengeli olmalı. İftara su ve 1–2 adet hurma ile başlanması, ardından çorba tüketilmesi sindirim sistemini rahatlatıyor. Çorba ile ana yemek arasında kısa bir mola verilmesi ise mide sağlığı açısından öneriliyor.
Ana öğünde ise:
- Et, tavuk, balık veya baklagiller gibi protein kaynakları
- Sebze yemekleri ve salata
- Fırın, haşlama veya ızgara pişirme yöntemler
- Bulgur veya tam tahıllı ürünler
Tercih edilmesi öneriliyor. Ramazan pidesi tüketiminde porsiyon kontrolünün önemli olduğu belirtilirken, tatlı tüketiminin haftada 1–2 kez ve küçük porsiyonlarla sınırlandırılması gerektiği ifade ediliyor.
Yeterli su tüketimi hayati önem taşıyor
Ramazan ayında günlük ortalama 2–2,5 litre su tüketiminin iftar ile sahur arasına yayılması gerektiğini belirten Turan, çay ve kahvenin suyun yerini tutmadığını ve fazla tüketimin sıvı kaybına yol açabileceğini söyledi.
Ayrıca diyabet, tansiyon, mide ve böbrek hastalığı gibi kronik rahatsızlığı olan kişilerin oruç tutmadan önce mutlaka doktora danışması gerektiği vurgulandı.
Amaç aç kalmak değil, dengeli beslenmek
Ramazan ayında önemli olanın uzun süre aç kalmak değil, bilinçli ve dengeli beslenmeyi öğrenmek olduğunu belirten Diyetisyen Nazen Nur Turan, doğru planlanmış sahur ve iftar programı ile Ramazan’ın daha sağlıklı ve enerjik geçirilebileceğini ifade etti.
